Автоматизация ресторанов

Компания MENUFORYOU – разработала сервис для аналитики и оперативного управления ресторанами в Москве, а теперь собирается выйти на рынок Санкт-Петербурга. В компании объясняют это тем, что Санкт-Петербург – это город самых прогрессивных заведений общепита.

Эта система позволит владельцу контролировать все ключевые показатели со своего телефона. Она будет фиксировать статистику и делать прогнозы по выручке, среднему чеку и наполняемости, а также будет отображать с какой скоростью готовятся блюда и анализировать работу официанта.

Сейчас производители ищут инвестиции в размере 1 000 000 рублей, чтобы усовершенствовать платформу. В планах дополнить систему графиками работы официантов и поваров и добавить отдельный элемент для кофеен. Часть этой суммы пойдет на продвижение сервиса в Санкт-Петербурге. Сам проект появился на рынке в 2013 году. Тогда в него было вложено 100 000 000 рублей. Оборот компании в 2018 году составил 15 000 000 рублей.

Создали проекта считают, что каждый бизнес-процесс заведения можно привести к цифровым значениям и вместить все в телефон. Так процессы будут четко видны, а управление станет удобным, верным и действенным. В среднем, после месяца работы с системой, выручка ресторана, кафе и тд. вырастает на 10%, а скорость обслуживания на 20%.
Таким образом, график работы сотрудников становится оптимизированным, как и затраты на оплату труда. А благодаря продажам добавочных позиций средний счет в заведении увеличивается.

На платформе можно встретить приложения для менеджмента ресторана, сотрудников, посетителей. И каждое из приложений увеличивает результативность  установленных участков, оставляя их всех связанными между собой.

Сегодня платформой пользуются более 120 заведений, 85% которых находятся в Москве. В Санкт-Петербурге их число пока составляет 10%, но по прогнозам создателей системы, их количество увеличится в 3 раза.

По мнению специалистов, рынок систем по управлению ресторанным бизнесом достигнет 6, 94 миллиардов долларов в 2025 году. Систем, которые автоматизируют работу ресторана, анализируют, контролируют и управляют им уже много.

Как говорят специалисты Центра Продажи Бизнеса, на сегодняшний день практически не осталось заведений, которые работали бы по старинке. Ведь без специального программного обеспечения это уже не выгодно. Такие системы позволяют получать показатели в полном объеме со всех сторон, без необходимости обращаться к специальным аналитикам или организациям. Система показывает с точностью, какие блюда – самые востребованные и приносят большую прибыль, что лучше сочетается друг с другом, а что лучше совсем вычеркнуть из позиций меню.