Бизнес и кофе

Одно из интересных и популярных направлений создания сети - это франшизы кофеен. Такой бизнес можно открыть, даже если у вас на это есть минимум средств. Например, для начала можно арендовать небольшой киоск, где всегда многолюдно и есть спрос. Наверное, каждый задался вопросом: почему кофейни так популярны? Ответ прост: прежде всего, из-за низкой себестоимости продукта. В среднем, чашка кофе стоит от 6 до 30 рублей. А стакан из бумаги зачастую дороже, чем сам кофейный напиток. 130 рублей - такова средняя стоимость кофе в Петербурге. При том, что в Москве он дороже на целых 40 рублей.

Следует быть предельно внимательным при покупке франшизы заведения. На рынке можно найти бесконечное количество предложений. Помните, что не все, из них вам подходят. Есть вероятность наткнуться на начинающих предпринимателей, у которых нет бренда, деловой репутации и своей базы клиентов и плана развития бизнеса. При покупке внимательно изучите договор. Чтобы заключить выгодную сделку, не поленитесь обратиться к специалисту - бизнес-брокеру, который поможет вам с выбором.

Для работы небольшого заведения вам потребуется один бариста на смену, то есть необходимо 2 человека для полноценной работы заведения. Часто сами владельцы поначалу работают бариста, чтобы полностью погрузиться в работу и изучить все нюансы или же чтобы избежать больших затрат и только после окупаемости ищут себе персонал.

Важная составляющая успеха - это выбор выгодного места. Мыслите как покупатель: за кофе не любят ходит далеко, а обычно его берут по пути, с собой на бегу. Важно, чтобы кофейня работала утром, когда как раз есть высокий спрос.
Какой вид кофейни я могу открыть? Часто таким вопросом задаются новички кофейного бизнеса. Помимо стандартного варианта с классическим интерьером есть еще несколько видов.

Первый из них - это мобильная кофейня. Во-первых, это удобно. Таким образом, можно перемещаться в разные части города за один день, но вы полностью зависимы от времени года и погоды за окном, да еще и вам придётся тратить большое количество средств на топливо для автомобиля. Еще один вид - это экспресс, то есть кофе клиенту на вынос. Главное - найти многолюдное место. Например, в торговом центре или киоске, возле университета или офисного центра. Несомненный плюс - это низкая арендная стоимость. Еще один распространенный тип бизнеса - это открытие магазина чая и кофе, где зачастую продаются премиум сорта любимых напитков. Здесь можно и попробовать кофе, и приобрести себе или в подарок для ценителей чая или кофе.