Кофейный рынок в России

Рынок кофе продолжает расти и прогрессировать. Только вдумайтесь: за последние годы кофе с собой стали покупать чаще на 50%, а за 13 лет — на 85%.

Потребление кофе «с каждым глотком» растет, несмотря на кризисы и проблемы в экономике - кофе продукт No2 после нефти на биржах, и его потребления в ближайшие годы будет еще больше.

Ежегодно специалисты продолжают споры о том, как изменилось потребление кофе в нашей стране. Кто-то говорит о 8-9 процентах, а другие большем показателе. Кто прав и кому верить?

К сожалению, сегодня нет единой формулы — глобальные корпорации подсчитывают весь рынок.  Львиная доля – это продажа сублимированного растворимого кофе, а также зернового, который можно найти в любом супермаркете.

В прошлом году,  был проведен опрос, в котором принимали участие почти семь тысяч человек из разных городов. Так 22% людей покупают «кофе с собой» каждый день. Другие 48% — несколько раз в неделю. Остальные 57% — время от времени. Самые активные – это люди в возрасте от 22 до 44 лет.

Самые популярные места, в которых посетители  покупают кофе с собой — Макдоналдс (35%), затем — точки по продаже кофе на вынос (22%). Сегодня процент покупки в экспресс-кофейнях, скорее всего, стал больше или как минимум сравнялся с популярным Макдоналдсом. А самыми ходовыми напитками стали капучино, латте, американо.

О чем говорят все эти цифры?
Во-первых, о том, что продажа кофе развивается бешеными темпами. Сложно сразу вспомнить второй такой же рынок по росту за последние 15 лет.

Во-вторых, этот бизнес будет только набирать обороты. При том, не только количественно, но и качественно. Высокая конкуренция заставит владельцев тщательно работать над качеством напитка.

В-третьих, как ни странно, но главное для кофемана – это вкус, затем — удобство, и только после — цена. Поразительно, правда?

Хотите начать бизнес, тогда кофейное дело — отличный старт!