Конкурентоспособный рынок

Кофеен Stories, отличительной особенностью которых являются рисунки на кофейной пенке, становится больше. Бизнесмен Иван Квасов собирается открыть еще около 40 точек.

Сейчас, под названием Stories в Санкт-Петербурге функционирует 6 кофеен. Через несколько дней откроется еще одна. В Москве открыты 3 заведения сети. Бизнесмен собирается развивать сеть по франшизе.  В планах открыть 15 кофеен в Санкт-Петербурге и 25 в Москве.
Специфика заведения в том, что на кофейной пенке, с помощью специального устройства, бариста рисуют любою фотографию клиента. Изображение рисуется пищевыми красками. Обычно, такая услуга стоит 100-150 рублей.

Почему это востребовано? Посетители хотят не просто выпить кофе, а получить эмоции. Фотографии, напечатанные яркими красками, приводят посетителей в восторг.

Впервые кофейня такого формата была открыта в октябре 2017 года. На небольшой площади 49 кв.м. было 12 посадочных мест. Вложения составили 1 800 000 рублей, в течение года они полностью окупились.

Компания считает, что партнеров этот бизнес может привлечь высокой рентабельностью. Специалисты Центра продажи бизнеса говорят о том, что в городе сейчас более 4 000 кофеен. Рынок растет, потому что открывается много ларьков с кофе на вынос. Но конкурировать не сложно, потому что посетители отдают большое предпочтение концепции заведения, его атмосфере или интересному исполнению блюд.