Радикальные изменения. Вместо ресторана - шаверма и кофе.

За 2018 год курьеры доставили петербуржцам блюда на сумму 4,6 миллиардов рублей. Рынок доставки ощутимо растет и становится серьезным конкурентом.

Эта сфера показала прогресс более чем на 20% за 2018 год по сравнению с аналогичным периодом 2017. Доля сегмента в финансовом отношении составила 6 процентов от рынка Северной столицы. Оборот общепита за 2018 в Санкт-Петербурге достиг суммы в 64 миллиарда рублей, что больше показателей в 2017.

К этой нише присоединяются новые имена, блюда. напитки, совершенствуется логистика, что способствует удобство для покупателей.
Лидеры рынка – это Яндекс Еда и Деливери Клаб. Именно к этим службам чаще всего обращаются жители города.
Рестораторам ничего не остается как становится партнерами таких сервисов. Такое сотрудничество позволяет расширить границы аудитории, формировать рынок, привлечь клиентов.

При заказе еды люди легче расстаются с деньгами, не задумываясь – это уже доказано показателями и видно невооруженным глазом. Чек заказа еды домой уже стал выше ресторанного.

Единственным минусом такого стремительного развития эксперты считают пропасть между клиентом и сервисом, мобильность станет меньше. Но другие бьют тревогу, что сервисы доставки – это прямая угроза для всех игроков. Некоторые успокаивают себя тем, что рестораны – это место приятного времяпровождения с друзьями, а заказ еды совсем другое.

Причина популярности не только в комфорте. Заказать еду домой можно было и ранее. Но только сейчас ресторанный бизнес перестает ассоциироваться как событие. Сервисы меняют культуру питания, причем на 360 градусов. Многие просто готовы заказать еду, чтобы не убивать день стоя у плиты на кухне или лучше провести время с семьей, друзьями или как вариант не любят готовить. Кстати, как говорит статистика, больше половины заказов в Петербурге за женщинами.

Постоянные заказы поступают от молодежи 25 до 35 лет со средней или высокой зарплатой. Также в таком удовольствии себя не отказывают работники в офисе на обед или на праздничное событие.

В десятку самых популярных блюд по заказу у жителей Северной столицы вошли: роллы, картофель, крем-суп, тако, сэндвичи, паста, салаты, плов и пицца.

Сервисы вовремя заметили внимание к себе и сейчас разрабатывают  мобильные приложения, создают модную современную упаковку, делают доставку быстрой всегда и везде.