Ресторанные новшества

Рынок ресторанной индустрии трансформируется очень быстро. Еще недавно бронирование столов или заказ доставки еды на дом было новшеством. Сейчас это есть в каждом заведении.

Появляются новые необычные элементы, такие как роботы-официанты и тд. Не исключено, что в будущем это явление тоже будет повсеместно.

Так без чего ресторанам уже не обойтись?
IT–платформы для управления – тот элемент, без которого не существует современное заведение. Такой сервис помогает проводить инвентаризацию, разрабатывать меню, контролировать расходы и осуществляет коммуникационный канал для сотрудников. К тому же, процесс отчетности становится намного проще.

А роботы еще остаются только в экспериментальном режиме. Считается, что роботы могут увеличить производительность заведения, а качество продуктов и процесс приготовления будет проще отслеживать. Понадобиться только пара сотрудников, которые будут помогать посетителям оформлять заказы.

Новшество ввела компания Moley. Разработанный ей робот, состоящий из двух рук так же ловок как человек. Он знает 2000 рецептов и может приготовить практически любое блюдо. Стоимость такой машины, примерно, 75 тысяч долларов.
И если заменять поваров на роботов рестораны еще не спешат, то от официантов понемногу отказываются. Так появляются программы, с помощью которых гости сами могут оплачивать счет.

Процесс происходит постепенно. Уже стали  популярны автоматы самообслуживания в заведениях фастфуда. Клиенты чаще выбирают яркий продукт на экране. Чек заметно становится больше на 20%.