Создать кофейню-мороженицу с нуля

Что же нужно бизнесмену, чтобы с нуля открыть собственную кофейню-мороженицу, и сколько это будет стоить? Давайте разберемся вместе.

1. Идея

В нашей кофейне будет продаваться мороженое и десерты, а так же напитки. Клиенты будут делать заказ на стойке самообслуживания, что означает отсутствие официантов.

При среднем чеке, равном 350 рублей и проходимости 50 человек в день, окупаемость нашей кофейни будет в течение двух лет.

2. Закон и документы

Первым делом, в налоговой регистрируется ИП.
Вам потребуется обратиться в отделение с паспортом и заявлением, оплатив пошлину 800 рублей.

Далее указываем ОКВЭД 55.30 и выбираем тот вид налогообложения, который будет удобнее и выгоднее для Вас.

3. Онлайн-касса

Следующий шаг. Подключаем онлайн-кассу, открываем расчетный счет и подключаем торговый эквайринг.
Переходим к следующему шагу.

4. Документация

Чтобы без проблем проходить все проверки и не иметь проблем с законом, нужно получить ряд разрешений, а именно:
- заключение пожарной инспекции от Госпожнадзора;
- санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора;
- договор на вывоз отходов и травлю паразитов;
- декларация соответствия кофе и десертов;
- программа производственного контроля для Роспотребнадзора;
- разрешение на торговлю;
- лицензия (в случае продажи алкогольных напитков).
Стоимость получения всех разрешений составит 200 000 рублей.
Не забудьте перед началом работы уведомить Роспотребнадзор

5. Помещение

Мы рекомендуем сосредоточить свое внимание на помещениях площадью от 60 м2. Тогда ведение Бизнеса будет комфортным и продуктивным.
Аренда такого помещения составит порядка 140 000 р.
Так же не забываем о ремонте и перепланировке (222 000 рублей) а так же о необходимости соответствия помещения требованиям СП.

Арендовав помещение, закупаем оборудование:
- Машина для приготовления мороженого: 82 000 р.
- Кондиционер: 80 000 р.
- Морозилка для продуктов: 70 000 р.
- Кофемашина: 140 000 р.
- Посуда, приборы: 35 000 р.
- Столы, стулья, диван для гостей: 140 000 р.
- Компьютер и место для кассира: 45 000 р.
Итого: 592 000 рублей.

6. Персонал

Теперь ищем опытных кадров. Для работы в мороженице Вам потребуются:
- 2 продавца;
- администратор;
- бухгалтер.
Затраты на поиск и трудоустройства составят 164 000 рублей.

7. Закупки

Сосредотачиваемся на основных закупках, без которых начать работать будет невозможно: зерна, молоко, сливки, десерты и т.д.
Затраты н закупки составят от 4 600 рублей.

Итого, для того, чтобы самостоятельно открыть кофейню-мороженицу, потребуется сделать вложений на сумму около 1 500 000 рублей.